Schlagwort-Archive: Imker Schöntal

Rhabarber-Chutney

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1/2 kg Orangen (unbehandelt)
750 g Rhabarber
250 g Zwiebeln
250 g Rosinen
450 ml Apfel- oder Obstessig
1/2 kg Honig
1 TL Ingwer
1/2 TL Zimt
1/2 TL Piment
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Salz

Das Gelbe der Orangenschale mit einem feinen Reibeisen abreiben, die Früchte sauber schälen und in Scheiben schneiden. Den Rhabarber in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen weiten Topf geben und köcheln lassen, etwas 90 Minuten, bis die Mischung die Form von Marmelade angenommen hat, dabei regelmäßig umrühren. Das Chutney in Gläser mit Twist-off-Deckeln füllen und verschließen.

Truthahngeschnetzeltes mit Rotweinsoße

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Hauptspeise

600 g Putenfleisch
2 EL Öl
2 Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
500 g Tomaten
1/4 l trockener Rotwein
1 kleiner Zweig Rosmarin
Salz, Pfeffer
2 TL Honig
1 1/2 TL Mehl
2 EL Creme fraiche

Putenfleisch in Streifen schneiden und in 1 EL heißem Öl anbraten, in einen Topf geben. Zwiebel fein würfeln, Paprika etwas gröber, im restlichen Öl kurz anbraten, zum Fleisch geben. Die Tomaten häuten und in Stückchen schneiden, ebenfalls zum Fleisch geben, mit dem Rotwein angießen, Rosmarin dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Geschnetzelte etwa 10 Minuten durchkochen lassen, Mehl mit wenig Wasser abrühren, unter die Soße rühren und noch einmal aufkochen lassen, dann auch die Creme fraiche unterrühren. Mit Honig abschmecken.

Postelein Salat mit Apfelvinaigrette

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200 g Postelein
1 Zwiebel
50 ml Apfelsaft
50 ml Gemüsebrühe
3 EL Apfelessig
5 EL Walnussöl
Kräutersalz
1 TL Honig
1 Apfel Elstar

Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Den Apfelsaft mit Gemüsebrühe und der Zwiebel auf ca. 30 ml einkochen. Essig und Öl untermischen. Die Vinaigrette mit Salz und Honig würzen. Den Apfel fein würfeln und in die Sauce geben. Die kalte Vinaigrette auf dem Salat verteilen und servieren.

Honig-Schoko-Cookies

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Zutaten
125 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1/4 TL Salz
200 g flüssigen Honig
50 g Blockschokolade
4 EL Milch
350 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
2 EL Kakao
1 TL Zimt

Zubereitung
Fett, Zucker und Salz schaumig rühren, Honig dazugeben, die Schokolade schmelzen und dazu laufen lassen, ebenso die Milch. Die übrigen Zutaten sieben und unter die Grundmasse arbeiten. Den Teig zugedeckt im Kühlschrank durch- kühlen lassen. Kugeln von etwa 1,5 cm Durchmesser formen, mit etwas Abstand auf ein Blech setzen und bei mittlerer Hitze (Elektro 180°C, Gas Stufe 2,5) 15 Minuten backen.

Wichtig:
Die Cookies einige Tage offen stehen lassen oder mit einem Apfel in eine Dose geben, damit sie Feuchtigkeit aufnehmen und weich werden!

Tipp:
Zur Abwechslung einige Stücke zur Hälfte mit weißer Schokolade überziehen oder vor dem Backen mit Nüssen belegen.

Tipp:
Mit Honig Gebackenes bräunt schneller. Für die gewünschte Bräune reichen Temperaturen von unter 200°C bzw. Umluft 175°C

Rotwein-Orangen-Punsch

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Getränk

Zutaten
1 unbehandelte Apfelsine
1 Stange Zimt
5 Nelken
1 EL Zitronensaft
1/4 l Orangensaft
3/4 l trockenen Rotwein
Honig nach Geschmack (etwa 3-4 EL)

Zubereitung
Von der Apfelsine das Gelbe der Schale mit einem feinen Reibeisen abreiben, Saft auspressen. Saft mit abgeriebener Schale, Zimt, Nelken und Zitrone knapp zum Kochen bringen und zehn Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Den Orangensud mit Rotwein erwärmen, nach Geschmack mit Honig süßen.

Bratapfel-Kompott

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Nachtisch

Zutaten
1kg Äpfel
30 g Butter
50 g Rosinen
1 1/2 EL Honig
Saft einer halben Zitrone
etwa 1 Msp. Zimt

Zubereitung
Äpfel schälen, Kernhaus ausschneiden, in grobe Schnitte schneiden. Butter in einer großen Pfanne zerlaufen lassen, Äpfel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren, andünsten. Die Rosinen dazugeben. Honig im Zitronensaft auflösen, unter die Äpfel mischen, zuletzt mit etwas Zimt abschmecken. Das Kompott lauwarm servieren.

Tipp: 2 EL Mandelstifte trocken anrösten und über das Kompott streuen, außerdem einen Löffel Schlagrahm zu jeder Portion reichen.

Toskanischen Salbeihähnchen

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Hauptspeise

Zutaten
5 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
4 Hähnchenschenkel
Paprikapulver
etwas Salz
10 Salbeiblätter
2 Zwiebeln
1 kg Tomaten
1/4 l Weißwein
1 1/2 TL Honig

Zubereitung
Knoblauchzehen längs halbieren und im heißen Öl leicht anbraten, aus dem Öl herausnehmen. Hähnchenschenkel mit Paprikapulver und etwas Salz einreiben, im Öl von beiden Seiten anbraten, dabei die Salbeiblätter mitbraten. Die Zwiebel in Spalten schneiden und dazugeben. Die Tomaten heiß brühen, häuten, in Stücke schneiden und dazugeben, etwa 15 Minuten einkochen lassen. Den Wein angießen, köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Die Soße mit Salz, eventuell auch etwas Pfeffer und dem Honig abschmecken.

Einladung zur 98. Jahreshauptversammlung des Imkervereins

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Zur 98. Jahreshauptversammlung (Generalversammlung) des Bienenzüchterverein Mittleres Jagstgau Westernhausen, dem Bezirksimkerverein für Schöntal und Umgebung, sind alle Mitglieder und Freunde des Imkervereins herzlich eingeladen.

Ort: Gasthaus Hirsch, Winzenhofen
Datum: Sonntag den 29.03.15
Beginn: 18.00 Uhr

TagesordnungLogo BIV Westernhausen

  • Begrüßung durch den Vorstand
  • Totenehrung
  • Bericht der Vorstandschaft über das Kalenderjahr 2014
  • Mitgliederbewegung
  • Kassenbericht 2014
  • Bericht Kassenprüfer
  • Entlastung der Vorstandschaft
  • Vorschau auf das Jahr 2015
  • Verschiedenes, Aussprache
  • Anträge

Anträge sind bis zur Hauptversammlung in schriftlicher Form bei der Vorstandschaft einzureichen.

Die Vorstandschaft

Vorstandsvorsitzender: Ottmar Bopp
Stellv. Vorsitzender: Hubert Stahl
Kassier: Joachim Höflein
Schriftführer: Helmut Bader

 

Mattierendes Kieselsäure-Gel

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Zutaten
40 ml Rosenwasser
1/2 TL Honig
1 EL Sonnenblumenöl
3-5 EL Kieselsäure

Zubereitung
Honig im Rosenwasser auflösen, dann Sonnenblumenöl dazugeben. Nun nach und nach Kieselsäure zufügen und mit dem Handmixer unterrühren, bis ein zähflüssiges Gel entsteht. Vor Gebrauch schütteln, damit sich das nicht fest eingebundene und dadurch obenauf schwimmende Öl wieder verteilt.
Falls zu stark mattierend, nachträglich 1-2 weitere Esslöffel Öl einrühren.
Haltbarkeit ca. 3 Monate.

Bienenvölker zu verkaufen

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biv-westernhausen-1.jpgEinige Mitglieder des Bienenzüchterverein Mittleres Jagstgau Westernhausen, dem Bezirksimkerverein für Schöntal und Umgebung, sind gut über den Winter gekommen und haben gesunde Bienenvölker zu verkaufen auf DNM und Zandermaß, alle behandelt.

Bei Interesse melden bei:

1. Vorstand
Ottmar Bopp, Schöntal-Winzenhofen,
Tel. 06294-6322, email: ottmar.bopp{ät}web.de

oder

2. Vorstand
Hubert Stahl, Ravenstein-Merchingen,
Tel. 07943-943430,  email: hstahlbieringen{ät}gmail.com