Schlagwort-Archive: Honig Schöntal

Steak mit Wellenbrot

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Zutaten für 4 Personen

2 TL Senf
1 TL Honig
2 EL Öl + 1 TL für die Form
1 TL Weißweinessig
4 Steaks
400 g Pizzateig aus dem Kühlregal (besser selbst machen)
3 Päckchen weiche Kräuterbutter a 20 g (dito)
grobes Meersalz
grob gemahlener Pfeffer
1 Kugel Mozzarella

Zubereitung
Senf, Honig, Öl und Essig vermischen. Steaks trockentupfen und mit der Marinade in einen Gefriebeutel geben und 2 Stunden marinieren.

Pizzateig entrollen, mit Kräuterbutter bestreichen, salzen und pfeffern. Teig in 3 cm breite Streifen schneiden, wellenförmig falten und nebeneinander in eine gefettete, ofenfeste Form geben. Mozzarella halbieren, in Scheiben schneiden und in die Zwischenräume der Wellen verteilen.

Grill für indirekte Hitze vorbereiten und Brot bei 200° 25 – 30 Min. bei geschlossenem Deckel zubereiten.

Steaks salzen und von beiden Seiten 4 – 6 Min. auf dem Grill zubereiten.

Tomaten-Knoblauch Soße

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Für alle Zutaten gilt:

Regional – 1. Wahl

1 Zwiebel würfeln, 4 Zehen Knoblauch in Scheibchen schneiden, in 2 EL Öl glasig dünsten, 1 EL Mehl darüber stäuben und leicht anrösten, mit 1/8 I Wasser (oder halb Wasser, halb Weißwein) aufgießen. 500 g Tomaten und 1 rote Paprikaschote würfeln und dazugeben, ebenso je 1 Prise getrockneten Thymian und Rosmarin. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, dann pürieren. Mit etwas Salz, etwas Chilipulver und 2 — 3 TL Honig kräftig abschmecken, zuletzt 4 EL saure Sahne unterrühren.

 

Imkerstammtisch Juni 2014

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IMG_2795Nächster Imkerstammtisch des Imkervereins Westernhausen ist am
Sonntag, den 01. Juni um 19:00 Uhr, im Gasthaus Hirsch in Winzenhofen.

Unsere Themen:

Varroa-Milbenbekämpfung
Für die Milbenbekämpfung stehen Ameisensäure und Oxalsäure zur Verfügung.
Während man kurz nach dem Einfüttern Mitte August mit der Ameisensäure behandelt, wird die Winterbehandlung im Dezember dagegen mit Oxalsäure vorgenommen, die unter dem Handelsnamen Oxuvar in spezieller Zusammensetzung erhältlich ist.
Bei o.g. Termin ist nochmals eine Bestellung von Oxuvar möglich.

Vortrag über den Bücherskorpion.

HonigentwicklungIMG_4153
3 Wochen früher als normal konnte in diesem Jahr erst geschleudert werden, weil das Trachtangebot so früh dran war. Diese frühe Tracht führte dazu, dass Obstblütenhonig noch komplett für den Volksaufbau gebraucht wurde. Dann kam schnell der Raps und die Kastanien, und dann war aber das große Blütenangebot schon wieder vorbei.
Helmut Bader, Schriftführer