Getränk
Zutaten
1 unbehandelte Apfelsine
1 Stange Zimt
5 Nelken
1 EL Zitronensaft
1/4 l Orangensaft
3/4 l trockenen Rotwein
Honig nach Geschmack (etwa 3-4 EL)
Zubereitung
Von der Apfelsine das Gelbe der Schale mit einem feinen Reibeisen abreiben, Saft auspressen. Saft mit abgeriebener Schale, Zimt, Nelken und Zitrone knapp zum Kochen bringen und zehn Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Den Orangensud mit Rotwein erwärmen, nach Geschmack mit Honig süßen.
Nachtisch
Zutaten
1kg Äpfel
30 g Butter
50 g Rosinen
1 1/2 EL Honig
Saft einer halben Zitrone
etwa 1 Msp. Zimt
Zubereitung
Äpfel schälen, Kernhaus ausschneiden, in grobe Schnitte schneiden. Butter in einer großen Pfanne zerlaufen lassen, Äpfel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren, andünsten. Die Rosinen dazugeben. Honig im Zitronensaft auflösen, unter die Äpfel mischen, zuletzt mit etwas Zimt abschmecken. Das Kompott lauwarm servieren.
Tipp: 2 EL Mandelstifte trocken anrösten und über das Kompott streuen, außerdem einen Löffel Schlagrahm zu jeder Portion reichen.
Hauptspeise
Zutaten
5 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
4 Hähnchenschenkel
Paprikapulver
etwas Salz
10 Salbeiblätter
2 Zwiebeln
1 kg Tomaten
1/4 l Weißwein
1 1/2 TL Honig
Zubereitung
Knoblauchzehen längs halbieren und im heißen Öl leicht anbraten, aus dem Öl herausnehmen. Hähnchenschenkel mit Paprikapulver und etwas Salz einreiben, im Öl von beiden Seiten anbraten, dabei die Salbeiblätter mitbraten. Die Zwiebel in Spalten schneiden und dazugeben. Die Tomaten heiß brühen, häuten, in Stücke schneiden und dazugeben, etwa 15 Minuten einkochen lassen. Den Wein angießen, köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Die Soße mit Salz, eventuell auch etwas Pfeffer und dem Honig abschmecken.
Vorspeise
Zutaten
4 Camembert-Käse zu je etwa 125 g (kräftig schmeckende Sorte wählen)
4 EL flüssiger Honig
4 TL Cognac oder Whisky
4 EL gehackte Walnusskerne
etwas Fett für die Form
Zubereitung
Honig mit Cognac oder Whisky und den Nüssen verrühren. Feuerfeste Form mit etwas Fett ausstreichen, Käse hineinsetzen und in den Ofen bei mittlerer Hitze (Elektro 180°C, Gas Stufe 2,5) 5-6 Minuten erwärmen. Den Honig mit den Zutaten über den Käse gießen und weitere 4 Minuten in den Ofen stellen, bis der Überzug erwärmt ist.
Tipp: Wer auf den Alkohol verzichten möchte, kann den Honig auch mit Zitronensaft verrühren. Den überzogenen Camembert mit knusprigem Weißbrot oder mit Schwarzbrot mit Butter essen.
290 g Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl
70 g Vollkornmehl
40 g Roggenmehl
1 Würfel Hefe
1 EL Öl
1TL Salz
1TL Honig
evtl. etwas Backmalz
240 ml Wasser
Sonnenblumenkerne oder Leinsamen
Alle Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten.
1 Std gehen lassen.
Den Teig noch einmal gut durchkneten und zu einem runden Kloß formen. In eine ausgefettete runde/eckige Form geben, mit Wasser bestreichen und einschneiden. Leinsamen oder Sonnenblumenkerne darüber geben. Evtl. abdecken.
Backofen 220°© Ober-Unterhitze, ca. 45-50 Min. backen
Die letzten 5 Min. ohne Deckel damit das Brot eine schöne Krume bekommt.
Nach dem Backen das Brot sofort aus der Form nehmen und auf dem Gitter auskühlen lassen.
Zur 98. Jahreshauptversammlung (Generalversammlung) des Bienenzüchterverein Mittleres Jagstgau Westernhausen, dem Bezirksimkerverein für Schöntal und Umgebung, sind alle Mitglieder und Freunde des Imkervereins herzlich eingeladen.
Ort: Gasthaus Hirsch, Winzenhofen
Datum: Sonntag den 29.03.15
Beginn: 18.00 Uhr
Tagesordnung
Anträge sind bis zur Hauptversammlung in schriftlicher Form bei der Vorstandschaft einzureichen.
Die Vorstandschaft
Vorstandsvorsitzender: Ottmar Bopp
Stellv. Vorsitzender: Hubert Stahl
Kassier: Joachim Höflein
Schriftführer: Helmut Bader
Zutaten
40 ml Rosenwasser
1/2 TL Honig
1 EL Sonnenblumenöl
3-5 EL Kieselsäure
Zubereitung
Honig im Rosenwasser auflösen, dann Sonnenblumenöl dazugeben. Nun nach und nach Kieselsäure zufügen und mit dem Handmixer unterrühren, bis ein zähflüssiges Gel entsteht. Vor Gebrauch schütteln, damit sich das nicht fest eingebundene und dadurch obenauf schwimmende Öl wieder verteilt.
Falls zu stark mattierend, nachträglich 1-2 weitere Esslöffel Öl einrühren.
Haltbarkeit ca. 3 Monate.
Einige Mitglieder des Bienenzüchterverein Mittleres Jagstgau Westernhausen, dem Bezirksimkerverein für Schöntal und Umgebung, sind gut über den Winter gekommen und haben gesunde Bienenvölker zu verkaufen auf DNM und Zandermaß, alle behandelt.
Bei Interesse melden bei:
1. Vorstand
Ottmar Bopp, Schöntal-Winzenhofen,
Tel. 06294-6322, email: ottmar.bopp{ät}web.de
oder
2. Vorstand
Hubert Stahl, Ravenstein-Merchingen,
Tel. 07943-943430, email: hstahlbieringen{ät}gmail.com
2 Schalotten
2 TL Butter
800 ml Brühe
300 ml Sahne
6-8 TL scharfes Ajvar
6-8 EL Tomatenmark
Salz, Chilipulver
2-4 TL Honig
250 ml Milch
Schalotten abziehen, fein würfeln und anschl. in erhitzter Butter andünsten.
Brühe, Sahne, Ajvar und Tomatenmark hinzufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 20 Min. garen.
Die Suppe pürieren und mit Salz, Chilipulver und Honig pikant abschmecken.
Milch mit einem Pürierstab kurz aufschäumen.
Suppe in Gläser füllen, Milchschaum darüber geben und nach Belieben mit Brot servieren.
4 Portionen
60 g kernige Haferflocken
30 g Leinsamen
30 g Sonnenblumenkerne
20 g Sesamsamen
2 Orangen
1 rosa Grapefruit
1 Banane
1 säuerlicher Apfel
500 g Joghurt
2 EL Honig
Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Sesam mischen.
Orangen und Grapefruit schälen und filetieren.
Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und den Apfel in schmale Spalten schneiden.
Joghurt und Honig verrühren.
Müsli auf 4 Schalen verteilen, Früchte darauf geben und mit Joghurt servieren.