500 g Schwarzwurzeln
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1/2 Bd. Petersilie
3 EL Sonnenblumenöl
4 EL Zitronen-Balsamico
1-2 EL Honig
2 EL Cashewkerne
Salz, Pfeffer

Schwarzwurzeln schälen, bissfest kochen und fein schneiden. Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie klein hacken und mit den anderen Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.