Getränk
Zutaten
1 unbehandelte Apfelsine
1 Stange Zimt
5 Nelken
1 EL Zitronensaft
1/4 l Orangensaft
3/4 l trockenen Rotwein
Honig nach Geschmack (etwa 3-4 EL)
Zubereitung
Von der Apfelsine das Gelbe der Schale mit einem feinen Reibeisen abreiben, Saft auspressen. Saft mit abgeriebener Schale, Zimt, Nelken und Zitrone knapp zum Kochen bringen und zehn Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Den Orangensud mit Rotwein erwärmen, nach Geschmack mit Honig süßen.
Zutaten für eine Tasse
3 Gewürznelken
1 EL Honig
2 cl Whisky
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Muskat, frisch geriebenen
1 Zimtstange
Zubereitung
Nelken, Honig, Whisky und Zitronensaft in ein Glas geben, mit kochendem Wasser aufgießen, mit Muskat würzen und mit einer Zimtstange garniert servieren.
Alkoholfreie Alternative
Nehmen Sie statt kochendem Wasser einen naturtrüben Apfelsaft, erhitzen sie ihn und geben Sie ihn über die Gewürze. Den Whisky dann einfach weglassen.
Zutaten: (für 2 Portionen)
1 Stück frischer Ingwer, ca. 3 bis 4 cm
2 EL oder 2 Teebeutel Roibuschtee
2 TL Honig
evtl. 2 EL Mandel- oder Vanillelikör
4 EL flüssige Sahne
Zubereitung:
Ingwer säubern und in dünne Scheibchen schneiden. Tee und Ingwer mit 300 ml kochendem Wasser übergießen und 6 Minuten ziehen lasssen. Tee abgießen oder Beutel entfernen. Tee mit Honig süßen und nach Geschmack mit Likör aromatisieren. Sahne behutsam dazugießen. Punsch ganz heiß trinken.
Zutaten: (für 8 Portionen)
1 TL schwarzer Tee
0,7 l Apfelwein
Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1 Zimtstange
4 Nelken
4 Sternanis
50 g Honig
1 säuerlicher Apfel
Zubereitung:
300 ml Wasser aufkochen, schwarzen Tee damit überbrühen und 4 Minuten ziehen lassen, dann den Tee abseihen. Tee mit Apfelwein, Zitronensaft, Zitronenschale und Gewürzen in einen Topf geben und erhitzen, dabei nicht Kochen lassen. Honig zufügen
und darin auflösen. Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Punsch abseihen, mit Apfelstücken mischen und ziehen lassen. In Tassen füllen und nach Wunsch mit Sternanis garniert servieren.