Rezept für 20 Stück

Zutaten für die Streusel
100 g gehackte Haselnüsse
100 g Mehl
50 g Zucker
75 g Butter

Für den Teig
200 g Marzipanrohmasse
250 g Butter
200 g Zucker
Mark einer halben Vanilleschote
4 Eier (L)
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Joghurt

Außerdem
500 g Brombeeren
Butter und Brösel für das Blech

Ein Backblech mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Den Backofen auf 175°C (Gas Stufe 2) vorheizen.
Für die Streusel die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Mehl, Zucker, weiche Butter und die Nüsse zu Streuseln verarbeiten.
Das Marzipan fein raspeln. Butter, Zucker, Marzipan und Vanillemark cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und abwechselnd mit den Joghurt unterrühren. Den Teig auf das Blech geben und glatt streichen.
Die Brombeeren verlesen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Im Backofen 25 bis 30 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.