Für 25 Stück
50 g Butter
1/8 l Sahne
100 g Mandelblättchen
50 g Zitronat
50 g Orangeat
100 g Honig
Mark einer Vanilleschote
1 Msp. Zimt
65 g Mehl
Oblaten
Butter mit Sahne bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Restliche Zutaten und Honig vermischen, in die Butter- sahne einrühren, einige Minuten köcheln lassen. Die Masse im heißen Wasserbad flüssig halten. Mit 2 TL kleine Häufchen auf Oblaten setzen, mit halbierten Mandeln belegen. Florentiner im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
Rezeptvorschlag: Deutscher Imkerbund e.V.