Rezept für etwa 25 Stück

Zutaten:
1 Eiweiß
250 g Marzipan Rohmasse
1 TL Vanillearoma
150 g Puderzucker
1 Msp. gemahlener Kardamom

Für die Glasur:
100 g Vanilleglasur
50 g geschälte Mandelhälften
2 EL Glitzerstreusel

Den Backofen auf 180° C (Gas Stufe 2 – 2 1/2) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Eiweiß steif schlagen. Das Marzipan in kleine Würfel schneiden. Mit dem Aroma, 125 g gesiebtem Puderzucker und dem Kardamom gut vermengen. Den Eischnee zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu fest sein sollte, noch etwas Eiweiß dazugeben.
In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und mit Abstand kleine Tupfen auf das Backblech spritzen. Im heißen Ofen etwa 10 Minuten goldbraun backen. Die Plätzchen herausnehmen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Makronen mit dem restlichen Puderzucker bestäuben. Die Vanilleglasur erwärmen und die Makronen damit bestreichen. Je eine Mandelhälfte auflegen, mit dem Glitzerstreusel verzieren und trocknen lassen.